岛津原创日本清酒酿造项目启动

岛津原创日本清酒酿造项目启动！该项目与京都研究机构和清酒酿造厂合作，旨在从零开始酿造日本清酒，为振兴当地产业和传播“Omotenashi”（日本待客之道）做出贡献。

作为清酒酿造的第一步，发起该项目的岛津制作所总务部组织并主办了水稻种植研讨会。本文介绍了该项目，并包含了负责这项长期计划的岛津工作人员的评论！

用日本原装清酒传播日本的热情好客

为了通过日本酒酿造加深与客户的联系，总务部应日本国内外个人的许多要求启动了该项目。

它始于寻找酵母，我们的想法是我们应该做一些其他公司没有做过的特别的事情。计划在 2023 年初开发出原创日本清酒，并在活动中赠送或作为礼物赠送给客户，以表达我们的感谢和“Omotenasi”精神。

促进员工和当地产业的健康

该项目正在与京都市工业技术和文化研究所和京都的Shoutoku Shuzo啤酒厂合作进行。圣德修造京都市伏见市拥有377年悠久历史的酿酒厂。在这个项目中，我们将使用京都市工业技术和文化研究所的京都酵母来酿造产品。我们的目标是振兴当地的日本清酒产业，并通过不同行业的互动创造新的价值。

岛津的员工参与了水稻种植、水稻收割和清酒酿造的一些过程。希望员工通过在大自然中的活动和与其他员工的交流来提神醒脑。

员工水稻种植车间

6月4日，京都府绫部市稻农丹波西山的稻田举办了水稻种植研讨会。在野鸡和白鹳栖息的优美自然环境中，岛津集团的员工、海外实习生、技能实习生等25人正在种植水稻。

当天，参会者从绫部市的茶农那里了解了绿茶，并有机会听取了丹波西山会长西山和人对水稻种植和可持续发展目标相关举措的看法。

项目负责人的感想

岛津原创日本清酒酿造项目的策划和领导者总务部长谷川久子发表了这些评论。