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Die Shimadzu Corporation (im Folgenden „Shimadzu“, mit Hauptsitz in Kyoto, Japan) und die Nationale Organisation für Agrar- und Lebensmittelforschung (im Folgenden „NARO“, mit Hauptsitz in Tsukuba, Präfektur Ibaraki) eröffneten am 22. März das NARO Shimadzu Testlabor (im Folgenden „Testlabor“) im Shimadzu Healthcare Forschungs- und Entwicklungszentrum. Ziel der Kooperation ist die Unterstützung von Lebensmittel- und Getränkeherstellern bei der Forschung und Produktentwicklung mit dem Ziel, einen Beitrag zur Verbesserung der Gesundheit zu leisten. Lebensmittel- und Getränkehersteller, die an einer Zusammenarbeit in gemeinsamen Forschungsprojekten interessiert sind, können das Programm monatsweise kostenlos nutzen. Ab März 2023 werden die Kagome Co., Ltd., die Hakubaku Co., Ltd. und die Morinaga Milk Co., Ltd. die Einrichtungen abwechselnd für ihre jeweiligen Forschungs- und Entwicklungsprojekte nutzen.
Shimadzu und NARO arbeiten seit 2019 gemeinsam an der Erforschung funktioneller Inhaltsstoffe in Lebensmitteln. Im August desselben Jahres wurde das NARO Shimadzu Kyoto Laboratory for Food Innovation (NARO Shimadzu Labor) gegründet, um wissenschaftliche Erkenntnisse zu funktionellen Inhaltsstoffen zu sammeln und neue Agrarprodukte zu entwickeln. 2022 gründeten die beiden Organisationen den Self-Care Food Council (SCFC), einen eingetragenen Verein, der sich der Etablierung und Weiterentwicklung von Systemen für ein langes und gesundes Leben widmet. In der ersten Phase der gemeinsamen Forschung (April 2019 – März 2022) entwickelte das NARO Shimadzu Labor unter anderem Analysemethoden für Catechine in Teeblättern. In der zweiten, aktuell laufenden Phase (April 2022 – März 2024) nutzt das neu eingerichtete Testlabor die in der ersten Phase gewonnenen Daten, um die Forschung und Entwicklung gesundheitsfördernder Lebensmittel und Getränke zu unterstützen und die schnelle Umsetzung der Ergebnisse in den Alltag zu gewährleisten.
Das Labor wird monatlich Forscher der einzelnen Lebensmittel- und Getränkehersteller beherbergen. Die Forscher haben Zugang zu modernster Analysetechnik, darunter die Hochleistungsflüssigkeitschromatographen-Massenspektrometer LCMS-8060NX und LCMS-9050 zur Detektion funktioneller Inhaltsstoffe und Bestimmung ihres Gehalts sowie das Gaschromatographen-Massenspektrometer GCMS-TQ8040NX zur Analyse von Aromakomponenten. Shimadzu und NARO bringen umfassende Erfahrung und Technologie ein, um den gesamten Prozess von der Analyseplanung bis zur Durchführung zu unterstützen. Durch die im Labor gewonnenen Erkenntnisse fördern wir die Entwicklung der nächsten Generation der Lebensmittel- und Getränkeforschung mit dem Ziel, innovative Lösungen zu schaffen und durch gesunde Ernährung zu einer langen und gesunden Gesellschaft beizutragen.

Fotos des NARO Shimadzu Testlabors
(Links) Nexera Ultrahochleistungs-Flüssigkeitschromatograph usw.
(Rechts) GCMS-QP 8040 NX Gaschromatograph-Massenspektrometer

Übersicht des NARO Shimadzu Testlabors