29. März 2023 | Nachrichten & Mitteilungen
Die Universität Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan und SIGMAXYZ haben das „Konsortium für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“ gegründet.
Zentren zur Förderung der Forschung befinden sich an der Universität Osaka.
Am 29. März gründeten die Graduate School of Engineering der Universität Osaka, die Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., Toppan Inc. und SIGMAXYZ Inc. das „Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“. Das Konsortium konzentriert sich auf konkrete Initiativen zur praktischen Umsetzung der Herstellungstechnologie für essbares, kultiviertes Fleisch mittels 3D-Biodruck. Durch unternehmensübergreifende Zusammenarbeit werden wir die 3D-Biodrucktechnologie weiterentwickeln, eine integrierte Wertschöpfungskette von der Produktion bis zur Logistik aufbauen und durch die Kooperation mit Regierungsbehörden und verschiedenen Unternehmen zur Gesetzgebung beitragen. Mit unserer Teilnahme an der Weltausstellung 2025 in Osaka, Kansai, werden wir Informationen bereitstellen, die das Verständnis von kultiviertem Fleisch fördern und die weltweit erstmalige Anwendung dieser Technologie ermöglichen sollen.
Das Konsortium besteht aus „Managementpartnern“, die Technologien entwickeln, mit Regierungsbehörden und verwandten Organisationen verhandeln und die Öffentlichkeit informieren; „F&E-Partnern“, die in spezifischen Technologiebereichen gemeinsam forschen; und „Partnern für die praktische Umsetzung“, die Informationen verbreiten, um Technologien und Produkte im Bereich kultiviertes Fleisch bekannt zu machen. Zu den „operativen Partnern“ gehören die Universität Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan und SIGMAXYZ. Für die Positionen der „F&E-Partner“ und „Partner für die praktische Umsetzung“ werden Bewerbungen aus verschiedenen Fachbereichen entgegengenommen.
→Hier bewerben (s-matsusaki@chem.eng.osaka-u.ac.jp)
Die von der Universität Osaka entwickelte 3D-Biodrucktechnologie ermöglicht die flexible Herstellung von Muskelgewebestrukturen und soll in den Bereichen Lebensmittel, regenerative Medizin und Wirkstoffentwicklung Anwendung finden. Im August 2021 veröffentlichten die Universität Osaka und Toppan eine Studie über eine Technologie, die verschiedene Arten von Fasergewebe wie Muskeln, Fett und Blutgefäße mittels 3D-Druck erzeugt, bündelt und integriert. Nach der Etablierung der Technologie unterzeichneten die Universität Osaka, Shimadzu und SIGMAXYZ im März 2022 eine Partnerschaftsvereinbarung zur praktischen Umsetzung der 3D-Biodrucktechnologie und begannen mit deren praktischer Anwendung. Durch die Aufnahme von Itoham Yonekyu als Mitglied, einem Unternehmen mit langjähriger Erfahrung in der Fleischverarbeitung, wird das „Konsortium für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“ die Zusammenarbeit weiter ausbauen und die technologische Entwicklung beschleunigen. Vor der Gründung des Konsortiums unterzeichneten die Universität Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan und SIGMAXYZ eine Vereinbarung zur „praktischen Umsetzung der Technologie zur Herstellung von kultiviertem Fleisch mittels 3D-Druck“, um ein System für die Initiativen aufzubauen.
Mit der Gründung des Konsortiums eröffneten die Universität Osaka, Itoham Yonekyu und Toppan ein gemeinsames Forschungslabor für die gesellschaftliche Anwendung von kultiviertem Fleisch auf dem Suita-Campus der Universität Osaka. Dieses Labor und die im Dezember 2019 gegründeten „Osaka University Shimadzu Omics Innovation Research Laboratories“ dienen als Zentrum für die Forschungsförderung des Konsortiums.
Die fünf Partner planen, gemeinsam den „Osaka Healthcare Pavilion Nest for Reborn“ auf der Osaka-Kansai Expo zu sponsern, der von der Präfektur Osaka und der Stadt Osaka präsentiert wird. Auf der Weltausstellung 2025 in Osaka (Expo Osaka) wird ein automatisiertes Produktionssystem für kultiviertes Fleisch vorgestellt und Besuchern, die es verzehren möchten, kultiviertes Fleisch aus 3D-Biodrucktechnologie angeboten. Ziel ist es, die Initiativen des Konsortiums international bekannt zu machen. Auf der Expo Osaka wird kultiviertes Fleisch als eines der „Lebensmittel der Zukunft“ präsentiert, das die Umweltbelastung verringert und den globalen Proteinmangel behebt. Dies soll das Verständnis für kultiviertes Fleisch fördern. Durch die Initiativen des Konsortiums leisten die fünf Partner einen Beitrag zur Lösung von Umwelt- und Ernährungsproblemen, zur Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung und zur Entwicklung zukunftsweisender Lebensmittel.
Pressekonferenz
Logo des „Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“
Über die Graduiertenschule für Ingenieurwissenschaften der Universität Osaka
Aufgaben als operativer Partner: Entwicklung und Förderung der 3D-Biodrucktechnologie
Professor Michiya Matsusaki
URL: http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-Mail: m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp
Über die Shimadzu Corporation
Aufgaben als operativer Partner: Automatisierung der 3D-Biodrucktechnologie; Analyse und Bewertung von Geschmack und Aroma von kultiviertem Fleisch aus 3D-Biodruck; Förderung der Entwicklung peripherer Technologien, wie z. B. Analyse der Kultivierungstechnologie; Entwicklung eines für die automatisierte Produktion geeigneten Mediums; Organisation und Reifung; sowie Überwachung und Feedback von Kultivierungsprozessen
Vertreter: Yasunori Yamamoto, Präsident und CEO
Standort: 1, Nishinokyo Kuwabara-cho, Nakagyo-ku, Kyoto
URL: https://www.shimadzu.com/
Gegründet: September 1917 (Einweihung: März 1875)
Kapital: 26,6 Milliarden Yen
Kontakt: Shimadzu Corporation
Abteilung Unternehmenskommunikation, Gruppe Öffentlichkeitsarbeit
pr@group.shimadzu.co.jp
Über Itoham Yonekyu Holdings Inc.
Aufgaben als operativer Partner: Bereitstellung von Fleischzellen als Grundlage für hochwertiges kultiviertes Fleisch; Wiederaufbringen und sensorische Analyse von kultiviertem Fleisch, das mittels 3D-Biodrucktechnologie hergestellt wird; und Förderung der Entwicklung peripherer Technologien wie Organisation und Reifung.
Vertreter: Isao Miyashita, Präsident und CEO
Ort: 1-6-21 Mita, Meguro-ku, Tokio
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com
Gegründet: April 2016
Kapital: 30 Milliarden Yen
Kontakt: Itoham Yonekyu Holdings Inc.
Abteilung für Öffentlichkeitsarbeit, Team für Öffentlichkeitsarbeit
https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html
Über Toppan Inc.
Aufgaben als operativer Partner: Optimierung der Muskel- und Fettfaserstruktur, die durch 3D-Biodrucktechnologie zur Herstellung von kultiviertem Fleisch erzeugt wird; Entwicklung von extrazellulären Matrixmaterialien (Bioink und Bindemittel); und Förderung der Entwicklung peripherer Technologien, die zur Primärverpackung beitragen usw.
Vertreter: Hideharu Maro, Präsident und Repräsentant
Hauptsitz: 1-3-3, Suido, Bunkyo-ku, Tokio
URL: https://www.toppan.co.jp
Gegründet: 1908 (Einweihung: Januar 1900)
Kapital: 104.986 Millionen (Stand: Ende März 2022)
Kontakt: Hauptsitz Öffentlichkeitsarbeit, Abteilung Öffentlichkeitsarbeit, Toppan Inc.
kouhou@toppan.co.jp
Über SIGMAXYZ Inc.
Rolle als operativer Partner: das Projektmanagementbüro zur Koordinierung und Steuerung von Unternehmen und Organisationen, die über periphere Technologien und Know-how verfügen.
Vertreter: Hiroshi Ota, stellvertretender Direktor; Yasuhiko Hayasaka, stellvertretender Direktor
Standort: Toranomon Towers Office, 9. Etage, 4128 Toranomon, Minato-ku, Tokio 1050001, Japan
URL: https://www.sigmaxyz.com/sx/
Gründungsdatum: 1. Oktober 2021 (Geschäftstätigkeit aufgenommen 2008)
Gezeichnetes Kapital: 200 Millionen Yen (Stand: Dezember 2022)
Kontakt: Communication & Capability, SIGMAXYZ Holdings Inc.
sxpr@sigmaxyz.com