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National University Corporation, Die Universität Osaka
Shimadzu Corporation
Itoham Yonekyu Holdings Inc.
TOPPAN Holdings Inc.
SIGMAXYZ Inc.
ZACROS Corporation

Auf der Reborn Stage im Osaka Healthcare Pavilion der Weltausstellung 2025 in Osaka, Kansai (im Folgenden „Osaka-Kansai Expo“) veranstaltet das „Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“ am 8. Juli ein Sonderevent mit dem Titel „Reise zum kultivierten Fleisch 2025 – Entdecken, Probieren und Vorstellen. Die Zukunft der Ernährung, geprägt von kultiviertem Fleisch.“ (Sechs Partnerunternehmen sind im Konsortium vertreten: die Graduate School of Engineering der Universität Osaka, die Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc., SIGMAXYZ Inc. und die ZACROS Corporation.) Die Veranstaltung bietet Besuchern die Möglichkeit, die Zukunft der Ernährung durch kultiviertes Fleisch zu erkunden. Gemeinsam mit anderen Mitgliedern des Konsortiums wird Professor Michiya Matsusaki von der Graduiertenschule für Ingenieurwissenschaften der Universität Osaka eine Informationsveranstaltung abhalten, um das Potenzial von kultiviertem Fleisch, das mithilfe von 3D-Biodrucktechnologie hergestellt wird, zu erläutern. Zu den weiteren geplanten Höhepunkten der Veranstaltung gehören ein interaktives Erlebnis, bei dem ausgewählte Besucher den Duft von gegrilltem, kultiviertem Fleisch riechen können, sowie zukünftige Erklärungen der Referenten mit Blick auf die praktische Anwendung von kultiviertem Fleisch in der Gesellschaft.

• Die Reborn Stage ist eine Open-Air-Bühne neben dem Osaka Healthcare Pavilion. Für die Teilnahme ist keine Reservierung erforderlich, die Sitzplätze sind jedoch auf ca. 150 pro Vorstellung begrenzt. Änderungen der Zeiten, des Programms und der Sitzplatzanzahl sind vorbehalten.

Foto: Zuchtfleisch in der Ausstellung „Hausgemachtes marmoriertes Fleisch“ im Osaka Healthcare Pavilion.

Der Osaka Healthcare Pavilion zählt zu den beliebtesten und verzeichnete am 28. Mai über eine Million Besucher. Ein Premium-Partner des Pavillons, das „Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“, präsentierte an einem Stand mit dem Titel „Hausgemachtes Marmoriertes Fleisch“ ein Konzeptmodell eines Fleischproduzenten sowie tatsächlich kultiviertes Fleisch, das mittels 3D-Biodruck hergestellt wurde. Mit dieser Ausstellung verfolgt das Konsortium das Konzept, Fleisch von einem Produkt, das man im Laden kauft, zu einem Produkt zu wandeln, das man zu Hause selbst herstellt. Es präsentiert die Vision einer „Küche der Zukunft“, in der jeder einen Fleischproduzenten zu Hause hat, der individuell auf seine Gesundheit und Vorlieben abgestimmte, marmorierte Steaks zubereiten kann.

Foto: Der Ausstellungsstand des Konsortiums für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch im Osaka Healthcare Pavilion

Das „Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“ wurde 2023 von der Graduiertenschule für Ingenieurwissenschaften der Universität Osaka, der Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc. und SIGMAXYZ Inc. gegründet (ZACROS Corporation trat 2024 bei). Kultiviertes Fleisch birgt das Potenzial, eine Lösung für den durch Bevölkerungswachstum und Umweltprobleme wie Treibhausgasemissionen verursachten Proteinmangel zu sein. Das Konsortium arbeitet gemeinsam daran, die Technologie zur Herstellung von kultiviertem Fleisch mittels 3D-Biodruck zu etablieren. Die Ausstellung auf der Osaka-Kansai Expo ist Teil dieser Aktivitäten.

Webseite des „Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“: https://cficm.jp/en/

Überblick über die Ausstellung des „Konsortiums für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“ im Osaka Healthcare Pavilion

Logo des „Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“

Rollen und Kontaktinformationen der operativen Partner des Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch

Graduiertenschule für Ingenieurwissenschaften, Universität Osaka

Development and promotion of 3D bioprinting technology
URL：http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-mail：m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp
Media Inquiry form：https://forms.office.com/r/7dq9mBvSWb

Shimadzu Corporation

Automation of 3D bioprinting technology; analysis and evaluation of taste and aroma of cultivated meat produced by 3D bioprinting technology; promotion of peripheral technology development, such as analysis of culturing technology; development of a medium suitable for automated production; organization and maturation; and monitoring and feedback of culturing processes
URL：https://www.shimadzu.com/
E-mail：pr@group.shimadzu.co.jp

Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Bereitstellung hochwertiger Fleischzellen als Grundlage für kultiviertes Fleisch; sensorische Analyse von kultiviertem Fleisch, das mittels 3D-Biodrucktechnologie hergestellt wird; und Förderung der Entwicklung peripherer Technologien wie Organisation und Reifung
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/english/
Anfrageformular: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html

TOPPAN Holdings Inc.

Optimierung der Muskel- und Fettfaserstruktur, die durch 3D-Biodrucktechnologie für die Herstellung von kultiviertem Fleisch erzeugt wird; Entwicklung von extrazellulären Matrixmaterialien (Bioink und Bindemittel); und Förderung der Entwicklung peripherer Technologien, die zur Primärverpackung beitragen usw.
URL: https://www.holdings.toppan.com/en/
Anfrageformular: https://www.holdings.toppan.com/en/contact-us.html

SIGMAXYZ Inc.

Accelerating collaboration as a Project Management Office by promoting the partnerships with companies and organizations that have peripheral technologies and expertise and by managing activity plans, progress and challenges.
URL：https://www.sigmaxyz.com/sx/en/
E-mail：sxpr@sigmaxyz.com

ZACROS Corporation

Die Entwicklung der Massenzellkulturtechnologie, die für die praktische Anwendung von kultiviertem Fleisch in der Gesellschaft unerlässlich ist, nutzt die in der Kultivierung menschlicher Zellen für die regenerative Medizin angewandte Zellskalierungstechnologie.
URL: https://www.zacros.co.jp/en/
Anfrageformular: https://www.zacros.co.jp/en/contact/