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National University Corporation, Die Universität Osaka
Shimadzu Corporation
Itoham Yonekyu Holdings Inc.
TOPPAN Holdings Inc.
SIGMAXYZ Inc.
ZACROS Corporation

 

Das „Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“, bestehend aus den sechs Partnern Graduate School of Engineering der Universität Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc., SIGMAXYZ Inc. und ZACROS Corporation, präsentiert auf der Weltausstellung 2025 in Osaka, Kansai (im Folgenden „Osaka-Kansai Expo“) im Bereich „Future City“ des Osaka Healthcare Pavilion unter dem Stand „Homemade Marbled Meat“ kultiviertes Fleisch und ein Konzeptmodell eines Fleischverarbeitungsgeräts. Das Konsortium ist Premiumpartner des Osaka Healthcare Pavilion.

Die Osaka-Kansai Expo ist eine internationale Ausstellung unter dem Motto „Die Gestaltung der zukünftigen Gesellschaft für unser Leben“. Der Osaka Healthcare Pavilion steht unter dem Motto „REBORN“ und präsentiert eine Vision des urbanen Lebens der Zukunft. In der Ausstellungsecke „Reborn Experience Route“ können Besucher ihre Avatare in Bereichen wie „Zukunftsorientierte Gesundheitsversorgung“ und „Zukunftsorientierte Stadt“ neu erschaffen. Das Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch arbeitet im Rahmen dieser Ausstellung an dem Konzept, Fleisch vom Konsumgut zum Selbstgemachten zu wandeln und die „Küche der Zukunft“ zu präsentieren, in der jeder seinen eigenen Fleischgarer zu Hause hat, der perfekt auf individuelle Gesundheitsbedürfnisse und Vorlieben abgestimmte Marmorsteaks zubereiten kann. Am 8. Juli findet im Osaka Healthcare Pavilion auf der „Reborn Stage“ eine Veranstaltung statt, bei der Besucher den Duft von gegrilltem kultiviertem Fleisch genießen können.

Visualisierter Messestand des „Konsortiums für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“

Das „Konsortium für Zukunftsinnovationen durch kultiviertes Fleisch“ wurde 2023 von der Graduiertenschule für Ingenieurwissenschaften der Universität Osaka, der Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc. und SIGMAXYZ Inc. gegründet (ZACROS Corporation trat im Mai 2024 bei). Kultiviertes Fleisch birgt das Potenzial, eine Lösung für den durch Bevölkerungswachstum und Umweltprobleme wie Treibhausgasemissionen verursachten Proteinmangel zu sein. Das Konsortium arbeitet daran, die Technologie zur Herstellung von kultiviertem Fleisch mittels 3D-Biodruck in die Praxis umzusetzen. Die Ausstellung auf der Osaka-Kansai Expo ist Teil dieser Aktivitäten. Weitere Informationen finden Sie auf der Website (https://cficm.jp/). ) des „Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“.

Foto: Der Messestand des Konsortiums für Zukunftsinnovation
von Cultured Meat im Osaka Healthcare Pavilion

Ausstellungsübersicht des „Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“ im Osaka Healthcare Pavilion

Logo des „Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch“

Rollen und Kontaktinformationen der operativen Partner des Konsortiums für zukünftige Innovationen durch kultiviertes Fleisch

Graduiertenschule für Ingenieurwissenschaften, Universität Osaka

Development and promotion of 3D bioprinting technology
URL：http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-mail：m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp

Shimadzu Corporation

Automatisierung der 3D-Biodrucktechnologie; Analyse und Bewertung von Geschmack und Aroma von kultiviertem Fleisch aus 3D-Biodruck; Förderung der Entwicklung peripherer Technologien, wie z. B. der Analyse von Kultivierungstechnologien; Entwicklung eines für die automatisierte Produktion geeigneten Mediums; Organisation und Reifung; sowie Überwachung und Feedback von Kultivierungsprozessen
URL: https://www.shimadzu.com/
Anfrageformular: https://www.shimadzu.com/form/ci/contact.html

Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Bereitstellung hochwertiger Fleischzellen als Grundlage für kultiviertes Fleisch; sensorische Analyse von kultiviertem Fleisch, das mittels 3D-Biodrucktechnologie hergestellt wird; und Förderung der Entwicklung peripherer Technologien wie Organisation und Reifung
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com
Anfrageformular: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html

TOPPAN Holdings Inc.

Optimization of muscle and fat fiber structure produced by 3D bioprinting cultured meat production technology; development of extracellular matrix materials (bioink and binding materials); and promotion of peripheral technology development that contributes to primary packaging, etc.
URL：https://www.holdings.toppan.com/en/
E-mail: kouhou@toppan.co.jp

SIGMAXYZ Inc.

Accelerating collaboration as a Project Management Office by promoting the partnerships with companies and organizations that have peripheral technologies and expertise and by managing activity plans, progress and challenges.
URL：https://www.sigmaxyz.com/sx/en/
E-mail: sxpr@sigmaxyz.com

ZACROS Corporation

Die Entwicklung der Massenzellkulturtechnologie, die für die praktische Anwendung von kultiviertem Fleisch in der Gesellschaft unerlässlich ist, nutzt die in der Kultivierung menschlicher Zellen für die regenerative Medizin angewandte Zellskalierungstechnologie.
URL: https://www.zacros.co.jp/en/
Anfrageformular: https://www.zacros.co.jp/contact/