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Corporación Universitaria Nacional, Universidad de Osaka
Shimadzu Corporation
Itoham Yonekyu Holdings Inc.
TOPPAN Holdings Inc.
SIGMAXYZ Inc.
Corporación ZACROS

El 8 de julio, en el Escenario Renacido del Pabellón de Salud de Osaka, durante la Exposición Mundial 2025 en Osaka, Kansai (en adelante, la "Expo Osaka-Kansai"), el Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada celebrará un evento especial titulado "VIAJE A LA CARNE CULTIVADA 2025: Descubre, saborea e imagina. El futuro de la alimentación moldeado por la carne cultivada". (Seis socios operativos participan en el consorcio: la Escuela de Posgrado de Ingeniería de la Universidad de Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc., SIGMAXYZ Inc. y ZACROS Corporation). Este evento ofrecerá un programa que permitirá a los visitantes explorar el futuro que la carne cultivada abre a la alimentación. Junto con otros miembros, el profesor Michiya Matsusaki, representante del Consorcio y profesor de la Escuela de Posgrado de Ingeniería de la Universidad de Osaka, ofrecerá una sesión informativa para presentar el potencial de la carne cultivada producida mediante tecnología de bioimpresión 3D. Otros aspectos destacados que se están planeando para el evento incluyen una experiencia interactiva en la que visitantes seleccionados podrán oler el aroma de la carne cultivada a la parrilla y futuras declaraciones de los oradores con vistas al uso práctico de la carne cultivada en la sociedad.

• *El Escenario Renacido es un escenario al aire libre ubicado junto al Pabellón de Salud de Osaka. No se requiere reserva para participar en este evento, pero el aforo estará limitado a unas 150 plazas por sesión. Además, los horarios, la agenda y el número de plazas están sujetos a cambios.

Foto: Carne cultivada en exhibición en la exposición "Carne jaspeada casera" en el Pabellón de Salud de Osaka.

El Pabellón de Salud de Osaka es uno de los más populares y superó el millón de visitantes el 28 de mayo. Socio principal del pabellón, el "Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada", exhibió un procesador de carne (modelo conceptual) y carne cultivada real producida mediante bioimpresión 3D en un stand titulado "Carne Jaspeada Casera". A través de esta exposición, el consorcio trabaja con el concepto de transformar la carne de "algo que se compra en una tienda" a "algo que se prepara en casa", expresando la visión de una "cocina del futuro" en la que "todos tengan un procesador de carne en casa que pueda crear filetes jaspeados adaptados a su salud y preferencias individuales".

Foto: El stand del Consorcio para la Innovación Futura de Cultured Meat en el Pabellón de Salud de Osaka.

El "Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada" fue fundado en 2023 por la Escuela de Posgrado de Ingeniería de la Universidad de Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc. y SIGMAXYZ Inc. (ZACROS Corporation se incorporó en 2024). La carne cultivada tiene el potencial de ser una de las soluciones a la escasez de proteínas causada por el crecimiento demográfico y problemas ambientales como las emisiones de gases de efecto invernadero. El consorcio colabora para llevar la tecnología de producción de carne cultivada mediante bioimpresión 3D a la Expo Osaka-Kansai, y la exposición en la misma forma parte de estas actividades.

Sitio web del Consorcio para la Innovación Futura en Carne Cultivada: https://cficm.jp/en/

Resumen de la exposición del "Consorcio para la Innovación Futura en Carne Cultivada" en el Pabellón de Salud de Osaka

Logotipo del “Consorcio para la Innovación Futura de la Carne Cultivada”

Roles e información de contacto de los socios operativos del Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada

Escuela de Posgrado de Ingeniería, Universidad de Osaka

Development and promotion of 3D bioprinting technology
URL：http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-mail：m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp
Media Inquiry form：https://forms.office.com/r/7dq9mBvSWb

Shimadzu Corporation

Automation of 3D bioprinting technology; analysis and evaluation of taste and aroma of cultivated meat produced by 3D bioprinting technology; promotion of peripheral technology development, such as analysis of culturing technology; development of a medium suitable for automated production; organization and maturation; and monitoring and feedback of culturing processes
URL：https://www.shimadzu.com/
E-mail：pr@group.shimadzu.co.jp

Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Suministro de células cárnicas de alta calidad que serán la base de la carne cultivada; análisis sensorial de la carne cultivada producida mediante tecnología de bioimpresión 3D; y promoción del desarrollo de tecnología periférica como la organización y la maduración.
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/english/
Formulario de consulta: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html

TOPPAN Holdings Inc.

Optimización de la estructura de las fibras musculares y grasas producidas mediante tecnología de producción de carne cultivada mediante bioimpresión 3D; desarrollo de materiales de matriz extracelular (biotintas y materiales aglutinantes); y promoción del desarrollo de tecnología periférica que contribuya al envasado primario, etc.
URL: https://www.holdings.toppan.com/es/
Formulario de consulta: https://www.holdings.toppan.com/en/contact-us.html

SIGMAXYZ Inc.

Accelerating collaboration as a Project Management Office by promoting the partnerships with companies and organizations that have peripheral technologies and expertise and by managing activity plans, progress and challenges.
URL：https://www.sigmaxyz.com/sx/en/
E-mail：sxpr@sigmaxyz.com

Corporación ZACROS

Desarrollo de tecnología de cultivo celular masivo, esencial para llevar la carne cultivada a un uso práctico en la sociedad, utilizando tecnología de ampliación de células cultivadas en el cultivo de células humanas para la medicina regenerativa.
URL: https://www.zacros.co.jp/en/
Formulario de consulta: https://www.zacros.co.jp/en/contact/