Nouvelles

Société universitaire nationale, Université d'Osaka
Shimadzu Corporation
Itoham Yonekyu Holdings Inc.
TOPPAN Holdings Inc.
SIGMAXYZ Inc.
Société ZACROS

Le 8 juillet, sur la scène Reborn du pavillon de la santé d'Osaka, à l'Exposition universelle 2025 d'Osaka, Kansai (ci-après « Osaka-Kansai Expo »), le Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée organise un événement spécial intitulé « CULTIVATED MEAT JOURNEY 2025 – Discover, Taste, and Imagine. The Future of Food Shaped by Cultivated Meat ». (Six parties participent au consortium en tant que partenaires opérationnels : l'École supérieure d'ingénierie de l'Université d'Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc., SIGMAXYZ Inc. et ZACROS Corporation.) Cet événement proposera un programme permettant aux visiteurs d'explorer l'avenir que la viande cultivée ouvre à l'alimentation. En collaboration avec d'autres membres, le professeur Michiya Matsusaki, représentant du Consortium à l'École supérieure d'ingénierie de l'Université d'Osaka, animera une séance de présentation afin de présenter le potentiel de la viande cultivée produite grâce à la technologie de bio-impression 3D. Parmi les autres points forts prévus pour l’événement, on compte une expérience interactive au cours de laquelle des visiteurs sélectionnés pourront sentir l’arôme de la viande cultivée grillée, ainsi que de futures déclarations des intervenants en vue d’une utilisation pratique de la viande cultivée dans la société.

• *La Scène Reborn est une scène extérieure située à côté du Pavillon de la santé d'Osaka. Aucune réservation n'est requise pour participer à cet événement, mais le nombre de places sera limité à environ 150 par session. Les horaires, le programme et le nombre de places sont susceptibles d'être modifiés.

Photo : Viande cultivée exposée à l'exposition « Viande marbrée maison » au Pavillon de la santé d'Osaka

Le Pavillon de la santé d'Osaka est l'un des plus populaires et a franchi le cap du million de visiteurs le 28 mai. Partenaire privilégié du pavillon, le « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » a exposé un modèle de machine à viande et de la viande cultivée produite par bio-impression 3D sur un stand intitulé « Viande marbrée maison ». À travers cette exposition, le consortium s'appuie sur l'idée de transformer la viande « achetée en magasin » en « produit maison » et exprime sa vision d'une « cuisine du futur » où « chacun dispose d'une machine à viande à domicile capable de créer des steaks marbrés adaptés à sa santé et à ses préférences ».

Photo : Le stand du Consortium pour l'innovation future de Cultured Meat au pavillon des soins de santé d'Osaka

Le « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » a été créé en 2023 par l'École supérieure d'ingénierie de l'Université d'Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc. et SIGMAXYZ Inc. (ZACROS Corporation l'a rejoint en 2024). La viande cultivée pourrait constituer une solution aux pénuries de protéines causées par la croissance démographique et les problèmes environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre. Le consortium collabore pour introduire la technologie de production de viande cultivée par bio-impression 3D, et l'exposition à l'Osaka-Kansai Expo s'inscrit dans le cadre de ces activités.

Site web du « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » : https://cficm.jp/en/

Aperçu de l'exposition du « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » au Pavillon de la santé d'Osaka

Logo du « Consortium pour l'innovation future de la viande cultivée »

Rôles et coordonnées des partenaires opérationnels du Consortium pour l'innovation future de la viande cultivée

École supérieure d'ingénierie, Université d'Osaka

Development and promotion of 3D bioprinting technology
URL：http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-mail：m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp
Media Inquiry form：https://forms.office.com/r/7dq9mBvSWb

Shimadzu Corporation

Automation of 3D bioprinting technology; analysis and evaluation of taste and aroma of cultivated meat produced by 3D bioprinting technology; promotion of peripheral technology development, such as analysis of culturing technology; development of a medium suitable for automated production; organization and maturation; and monitoring and feedback of culturing processes
URL：https://www.shimadzu.com/
E-mail：pr@group.shimadzu.co.jp

Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Fourniture de cellules de viande de haute qualité qui doivent servir de base à la viande cultivée ; analyse sensorielle de la viande cultivée produite par la technologie de bio-impression 3D ; et promotion du développement de technologies périphériques telles que l'organisation et la maturation
URL : https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/english/
Formulaire de demande : https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html

TOPPAN Holdings Inc.

Optimisation de la structure des fibres musculaires et adipeuses produites par la technologie de production de viande cultivée par bio-impression 3D ; développement de matériaux de matrice extracellulaire (bio-encre et matériaux de liaison) ; et promotion du développement de technologies périphériques qui contribuent à l'emballage primaire, etc.
URL : https://www.holdings.toppan.com/fr/
Formulaire de demande : https://www.holdings.toppan.com/en/contact-us.html

SIGMAXYZ Inc.

Accelerating collaboration as a Project Management Office by promoting the partnerships with companies and organizations that have peripheral technologies and expertise and by managing activity plans, progress and challenges.
URL：https://www.sigmaxyz.com/sx/en/
E-mail：sxpr@sigmaxyz.com

Société ZACROS

Développement d'une technologie de culture cellulaire de masse, essentielle pour amener la viande cultivée à une utilisation pratique dans la société, en utilisant la technologie de mise à l'échelle cellulaire cultivée dans la culture de cellules humaines pour la médecine régénérative
URL : https://www.zacros.co.jp/en/
Formulaire de demande : https://www.zacros.co.jp/en/contact/