消息

藤森工业株式会社 (ZACROS)
凸版控股株式会社
岛津制作所

藤森工业株式会社（Fujimori Kogyo Co., Ltd.）、拓邦控股株式会社（TOPPAN Holdings Inc. (ZACROS)、TOPPAN Holdings Inc. (TOPPAN Holdings)和岛津制作所(岛津)提交的联合提案已被日本新能源与产业技术综合开发机构（NEDO）采纳，并指定由这三家公司在 NEDO 的创新生物制造技术开发项目下实施。

生物制造涉及利用尖端生物技术提高传统微生物生产材料的生产能力，获得生产新目标材料的能力，或通过酶分解等过程获得目标材料。这种制造技术预计不仅适用于药品和食品生产，还适用于化学品、材料、纺织品和燃料等各种其他领域。

ZACROS、凸版控股和岛津所决定利用其综合知识和技术进行研发，重点关注日本养殖和牛的首次社会应用。培养肉是通过培养动物细胞制成的。该项目将研究稳定供应培养细胞、可食用细胞培养基和可食用非细胞生物材料所需的大规模生产技术，并将开发培养肉社会实施的评估手段，即培养肉如何实现社会化。能够被整个社会介绍并接受。将与大阪大学、东京大学、东京女子医科大学、东京农业大学和日本细胞农业协会（JACA）合作在全国范围内进行研究和开发。

这三家公司的目标是到 2025 年开发提供培养肉所需的技术。下一步将是到 2027 财年底建立 2,000 升大规模细胞培养生产所需的技术，并大幅降低生产成本可食用细胞培养基。为了鼓励整个社会引入培养肉，这些公司的目标是到 2029 年在线进行培养肉生产业务，并到 2031 年将该业务商业化。

该研究将于2023财年至2027财年进行，并将深入研究以下四个主题。

• 开发量产细胞培养技术，确保培养肉所需细胞的安全稳定供应（ZACROS 主导）
• 可食用细胞培养基的生产和成本降低（由岛津制作所主导）
• 非细胞可食用生物材料及其所需生产工艺的开发（由凸版控股牵头）
• 开发社会实施所需的评估方法和其他机制——将培养肉引入社会（由 ZACROS 等公司牵头）

社会实施研发体系

 

关于参与该项目的三个公司

扎克罗斯

Fujimori Kogyo Co., Ltd.（以 ZACROS 品牌闻名）作为生物制品制造技术协会 (MAB) 的成员，帮助开发动物细胞培养技术，并与生物制品制造技术协会 (MAB) 的 Masahiro Kino-oka 教授合作。大阪大学工程研究生院生物技术系、Kotozukuri 细胞制造联盟。这些努力帮助ZACROS实现了再生医学用人体细胞的大规模培养（人间间充质干细胞100L培养、人iPS细胞10L培养），促进了再生医学的规模化生产和实施。批量生产能力。 ZACROS于今年6月推出了细胞培养合同业务。

ZACROS 还与日本政府机构就生物制造所需的一次性袋子进行合作。该公司获得了经济产业省 (METI) ^{1 的}支持以增强生产能力，并获得厚生劳动省 (MHLW) ²的支持以增强其开发能力。这些努力和成就将在与凸版控股和岛津制作所的项目中得到利用，以加速大规模细胞培养技术的开发，该技术能够安全地生产培养肉生产中所需的原材料所需的细胞。作为项目负责人，ZACROS 将负责协调凸版控股、岛津和其他研究合作者的实施。其目标是将培养肉引入社会层面，ZACROS 将推进各种举措来实现这一目标，重点关注品牌建设的安全和标签规则、生命周期评估 (LCA) 以及提高市场对培养肉的接受度等领域。

• 1. 选定支持开发生物制药生产基地以加强疫苗生产的项目。
  2. 被选定作为疫苗生产体系紧急改进项目予以支持。

凸版控股

凸版控股自 2017 年以来一直与大阪大学工学研究生院进行联合研究，并开发了一种名为 invivoid™ 的专有 3D 细胞培养技术。在致力于控制和组织各种细胞的过程中，凸版控股和大阪大学成功地将生物材料制成墨水并3D打印各种类型的纤维组织，如肌肉、脂肪和血管。在与ZACROS和岛津制作所的研究中，凸版控股将利用该技术验证培养肉生产过程并开发可食用生物墨水。凸版控股还将致力于建立必要的社会文化和系统，以鼓励细胞培养生产的食品市场的早期形成。

Shimadzu

岛津制作所提供色谱仪、质谱仪以及各种其他分析和测量仪器和技术。近年来，该公司还专注于开发利用人工智能和机器人技术实现细胞培养过程自动化并提高效率的设备和技术。岛津利用其知识，通过与大阪大学工程研究生院、Itoham Yonekyu、Toppan（现为 TOPPAN Holdings）和 Sigmaxyz 等合作者共同成立的 Future Creation Consortium for Cultured Meat™ 开发使用 3D 生物打印技术的自动化培养肉生产设备。

此外，在大阪大学岛津分析创新研究实验室，岛津正在研究用于培养肉开发的分析和测量技术。在与ZACROS和凸版控股的研究中，该公司将利用2022年成为全资子公司的Shimadzu Diagnostics Corporation开发的再生医学培养基技术，创造可食用培养基并降低成本。