2026年4月20日| 新闻与公告
研究揭示乳酸菌的存活率如何影响其在肠道中的功能
与东北大学和伊藤园合作的研究成果发表于Cell Press旗下期刊iScience。
由东北大学农学研究生院、伊藤园株式会社和岛津制作所岛津的肠道菌群共培养装置，将猪小肠上皮细胞与活的或经热处理的乳酸菌（植物乳杆菌[JCM 1149T菌株]）进行共培养，结果表明细菌活力的差异会影响肠道上皮细胞的代谢和免疫反应。目前，该研究团队计划使用市售乳酸菌菌株，比较活菌和经热处理的细菌的功能，以验证这些发现的更广泛适用性。进一步阐明它们作用机制的差异，有望将其应用于食品和功能性配料中，以满足特定用途，例如改善代谢和调节免疫功能。岛津公司的肠道菌群共培养装置作为分析微生物与生物细胞相互作用的新型研究平台，有望推动益生菌研究和功能性食品研究的发展。这项研究的成果于 2026 年 3 月 31 日在线发表在国际知名期刊 iScience 上，该期刊由美国出版商 Cell Press 出版。
关于已发表的论文
| 标题 | ： | 活的和经热处理的植物乳杆菌可诱导肠上皮细胞产生不同的代谢和免疫反应。 |
| 作者 | ： | Kaho Matsumoto (东北大学)、Yuta Takada (东北大学)、Yoshiya Imamura (东北大学)、Hina Yoshida (东北大学)、Kazuhiro Sonomura (岛津)、Mikako Takahashi (岛津)、Nobuko Moritoki (庆应义塾大学)、Tomoko Shindo (庆应义塾大学)、Junya Yamamoto (ITO EN)、Leonardo Albarracin （东北大学）、Wakako Ikeda-Ohtsubo（东北大学）、Masatoshi Hori（东北大学）、Julio Villena（东北大学）、Fu Namai（东北大学）、Yuji Tsujikawa（ITO EN）、Toyoyuki Hashimoto（岛津）、Keita Nishiyama（东北大学）和 Haruki Kitazawa（东北大学） |
| 出版期刊 | ： | iScience |
| 多伊 | ： | 10.1016/j.isci.2026.115516 |
| URL | ： | https://www.cell.com/iscience/fulltext/S2589-0042(26)00891-6 |
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