Wir feiern den Welthonigbienentag!
Honiganalyse und Biodiversitätsschutz

Der Welttag der Honigbiene wird am dritten Samstag im August gefeiert! Honig erfreut sich aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts an Vitaminen, Mineralstoffen, Kalzium und Antioxidantien nicht nur als gesundes Lebensmittel, sondern auch als Kosmetikprodukt großer Beliebtheit. Dieser Artikel beleuchtet die Beziehung zwischen Shimadzu, Honigbienen und ihrem süßen Produkt, dem Honig.

Honigmarktwachstum und Honiganalyse

Der globale Honigmarkt wächst signifikant, und die Nachfrage dürfte im Laufe dieses Jahrzehnts weiter steigen. Mit der Marktexpansion wächst auch der Bedarf an Honiganalysen, insbesondere im Hinblick auf Sicherheit, Kontrolle und Qualität. Analysegeräte von Shimadzu werden für diese Analysen häufig eingesetzt.

Es gibt sechs Arten der Honiganalyse: Analyse von Antibiotikarückständen, Analyse der Nektartoxizität, Kohlenhydratanalyse, Zuckeranalyse, Analyse wasserlöslicher Vitamine und Pestizidanalyse. Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für die Honiganalyse mit Shimadzu-Geräten.

HPLC-MS/MS-Nachweis von Antibiotika

Tierische Lebensmittel enthalten häufig Antibiotikarückstände, die allergische Reaktionen auslösen und die Antibiotikaresistenz von Mikroorganismen unerwünscht erhöhen können. Antibiotika werden in der Imkerei oft zur Vorbeugung von Bienenkrankheiten eingesetzt. Viele Länder haben Höchstmengen für Rückstände dieser Substanzen festgelegt, um die menschliche Gesundheit und Sicherheit zu gewährleisten. Das HPLC-MS/MS-System von Shimadzu ermöglicht den schnellen, sensitiven und präzisen Nachweis von Antibiotikarückständen wie antibakteriellen Sulfonamiden (SA) und Trimethoprim in Honig.

Nexera-Serie Ultrahochleistungs-Flüssigkeitschromatograph

FTIR-Analyse von Zuckern

Honig bietet zwar zahlreiche gesundheitliche Vorteile, ist aber auch anfällig für die absichtliche Verfälschung mit Zuckersirupen wie Maissirup, um Produktionskosten zu sparen. Diese Verfälschung kann das Marktwachstum und das Vertrauen der Verbraucher beeinträchtigen. Die Analyse des Zuckergehalts im Honig ist daher aus Qualitätsgründen wichtig. Mithilfe der FTIR-Spektrophotometer von Shimadzu können Analytiker Honigproben schnell und effizient quantitativ analysieren, um festzustellen, ob Zusätze hinzugefügt wurden.

IRXross Fourier-Transformations-Infrarotspektrophotometer

Weitere Details zu diesen und anderen Analysen finden Sie im E-Book „Honiganalyse leicht gemacht“! Dieses E-Book wurde ursprünglich von Shimadzu (Asia Pacific) Pte Ltd., einem Unternehmen der Shimadzu-Gruppe in Singapur, erstellt. Eine E-Mail, die für dieses E-Book warb, wurde von Wissenschaftlern auf Select Science zur „Analytical Science Email of the Year“ gekürt. Das E-Book wurde mehr als 700 Mal heruntergeladen und übertrifft damit die durchschnittliche Anzahl an E-Book-Downloads deutlich.

Shimadzus Bemühungen zum Schutz der Bienen und zur Erhaltung der Artenvielfalt

Bienen spielen eine entscheidende Rolle in unserem Alltag, insbesondere als Bestäuber von Nutzpflanzen. Weltweit sind ihre Bestände jedoch aufgrund des Einsatzes giftiger Pestizide und der Ausbreitung von Städten rückläufig. Die europäischen Unternehmen der Shimadzu-Gruppe engagieren sich für den Schutz dieser Bienen und der Artenvielfalt.

In einer Partnerschaft zum Schutz von Bienenvölkern schaffen sie in Deutschland eine 100 m² große Bienenweide – eine natürliche Wiese, die Honigbienen als Nahrungsquelle dient. Mit dem Projekt „beeswe.love“ aus dem Jahr 2020 kümmern sich Shimadzu-Mitarbeiter im Rahmen ihrer kontinuierlichen Nachhaltigkeitsbemühungen um die Bienen.

Der Honig unseres Partners beeswe.love wurde dieses Jahr mit zwei Goldmedaillen bei der Badischen Honigprämierung ausgezeichnet. Die Honigproben wurden vom Veranstalter sorgfältig geprüft und anhand von Reinheit, Geruch, Geschmack und Wassergehalt im Labor bewertet. Die hohe Qualität unseres Honigs wurde mit der Höchstpunktzahl bestätigt.

Gemäß unserer Unternehmensphilosophie „Beitrag zur Gesellschaft durch Wissenschaft und Technologie“ und unserem Managementprinzip „Verwirklichung unserer Wünsche für das Wohlergehen der Menschheit und der Erde“ wird Shimadzu seine Bemühungen fortsetzen, die Biodiversität zu erhalten und die Gesundheit von Mensch und Erde zu fördern.