Análisis de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) utilizando el espectrómetro de masas de triple cuadrupolo Parte 2 -Leche-

Beneficios para el usuario

- El procedimiento optimizado para el pretratamiento y las condiciones analíticas de LC-MS/MS permiten una cuantificación precisa de treinta importantes PFAS a las que apunta AOAC SMPR a partir de 0.01 μg/kg en leche. - El método permite el inicio del análisis de PFAS en alimentos.

Introducción

Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) son un nombre colectivo de más de cuatro mil compuestos de organofluorina. El ácido sulfónico perfluorooctano (PFOS) y el ácido perfluorooctanoico (PFOA) son compuestos representativos de las PFAS. Se utilizan en una amplia gama de aplicaciones, como retardantes de fuego, materiales de envasado de alimentos y recubrimientos antiadherentes, debido a sus propiedades de repelencia al agua, al aceite, resistencia al calor y a las sustancias químicos. Debido a su estabilidad estructural, las PFAS permanecen ampliamente en el medio ambiente. Estudios recientes han revelado que las PFAS puede transferirse a productos lácteos cuando las vacas lecheras ingieren alimento o agua contaminada con PFAS. Existen inquietudes sobre los posibles riesgos para la salud causados por la ingestión humana de productos lácteos contaminados con PFAS. Por lo tanto, la evaluación cuantitativa de los niveles de PFAS en los productos lácteos debe ser importante. Para monitorear las concentraciones de PFAS en productos lácteos, es esencial un método de cuantificación sumamente preciso y sensible. Esta noticia de la aplicación presenta un análisis cuantitativo de PFAS en leche de vaca con LC-MS/MS. Treinta PFAS que son el objetivo de AOAC INTERNATIONAL se analizaron y evaluaron mediante una prueba de recuperación de la adición. Al optimizar las condiciones analíticas, se obtuvieron buenas recuperaciones para todos los compuestos.

15 de abril de 2025 GMT