Análisis de ácidos grasos en aceites comestibles por GC: comparación entre helio e hidrógeno como gases portadores y entre GC y un análisis de cribado sencillo por LC-MS

Beneficios para el usuario

- El diseño compacto del instrumento ofrece una superficie de instalación más pequeña. - El modo de ahorro de gas conductor reduce considerablemente el consumo de gas conductor. - El análisis se puede realizar utilizando hidrógeno como gas conductor, que es fácil de obtener. - El sistema LC-MS cuadrupolar simple puede realizar un análisis de detección de ácidos grasos en aceites vegetales.

Introducción

Hay una variedad de aceites comestibles que se venden comercialmente para diversos usos. Están compuestos casi por completo de compuestos llamados triacilgliceroles (lípidos neutros), que consisten en tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Debido a que los ácidos grasos afectan las características funcionales de los alimentos, determinar la composición de los ácidos grasos de los alimentos es un área importante de análisis. En este artículo de Application News, el Brevis GC-2050 (GC-FID) se utiliza para determinar la composición de ácidos grasos de los aceites comestibles disponibles comercialmente, y el uso de hidrógeno como gas conductor se examina y compara con el helio. Este Application News también analiza los mismos aceites comestibles analizados mediante LC-MS en un Application News anterior y compara los resultados.

19 de agosto de 2025 GMT