Análisis de sacáridos utilizando HPLC integrado y columna de intercambio de ligandos por exclusión de tamaño (tipo Na)

Beneficios para el usuario

- Los sacáridos contenidos en los jugos de fruta se pueden analizar simultáneamente. - No hay necesidad de preparar la fase móvil, ya que el análisis se puede realizar utilizando solo agua como fase móvil. - El sistema de HPLC integrado permite la instalación de un detector de índice refractivo sin cambiar el tamaño de la superficie.

Introducción

Los sacáridos son el principal componente del dulzor en los alimentos y una fuente importante de energía. Sin embargo, se ha reportado que la ingesta excesiva de sacáridos aumenta el riesgo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como obesidad y caries dentales. La supervisión de la cantidad de sacáridos en los alimentos desempeña un papel importante en el control de calidad y la gestión nutricional. Los sacáridos casi no tienen absorción ultravioleta, por lo que se detectan utilizando un detector diferencial de índice refractivo, un detector de dispersión de luz evaporativa, un espectrómetro de masas, etc. Nuestro HPLC integrado se puede conectar con estos detectores. High column oven temperature such as around 80 ˚C required in size exclusion -ligand exchange mode is available because upper limit of controllable temperature is 90 ˚C. In this article, saccharide analysis in fruit juice using an integrated HPLC and differential refractive index detector is introduced.

31 de agosto de 2025 GMT