用科学分析精酿啤酒的香气和味道——与ISEKADO合作
今天的主题是“用科学分析精酿啤酒的香气和味道”，来自我们的网站“卓越的故事”，介绍了岛津与客户和合作伙伴共同努力的各种故事。
ISEKADO 在精酿啤酒行业中的声誉越来越高。该啤酒厂总裁铃木成宏认为，酿造啤酒需要数字数据。
我们采访了铃木总裁和武森佑介，他们与啤酒厂合作，并在岛津分析测试事业部卓越解决方案中心负责啤酒分析。
以下是两家公司合作建立啤酒分析标准的故事。
组建双打团队可以为双方带来双赢
两家公司第一次相遇是在 2016 年左右，当时 Takemori 向 ISEKADO 客户支持中心发送了一封电子邮件。武森希望这家技术先进的啤酒公司能够向岛津制作所提供样品，作为回报，岛津将为他们提供能够解决他们面临的挑战的数据。
铃木社长是二建茶屋饼角屋（Nikenjayamochi Kadoya）的第 21 代继承人，该店自 1575 年以来一直在通往伊势神宫的主要购物街上经营，由于对微生物的好奇，铃木先生开始了啤酒业务。他发表了一篇关于角屋旗舰啤酒“Hime White”的论文，该啤酒是使用他从 Yamatohime-no-miya/Kotaijingu Betsugu 获得的野生酵母 (KADOYA1) 酿造的。武森在阅读该论文后联系了啤酒厂……阅读更多
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